La Junta de Centro constituye el órgano de gobierno de la Escuela Politécnica. Está presidida por el Director del Centro, auxiliado por el Secretario Académico. Está conformada por dos categorías de miembros: natos, constituidos por el equipo directivo, representantes de los departamentos, administrador y delegados de alumnos. Electos, porcentualmente representando a los cuatro sectores de la comunidad universitaria. La Junta de Centro tiene capacidad para crear comisiones delegadas que se encargan de informar sobre aspectos concretos de la vida académica. Los acuerdos y decisiones adoptados en este órgano son vinculantes en la toma de decisiones de la Dirección, suponiendo un gobierno efectivo del Campus. El acta de cada una de sus sesiones y la documentación relativa a los asuntos tratados, así como la información sobre normativas y procesos de calidad, están accesibles a través de la página web de la Escuela Politécnica.